Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Written by jiwajgeinnna on October 31, 2024 in kuliner with no comments.

Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Sambal ini biasanya digunakan sebagai pelengkap makanan untuk menambahkan cita rasa yang lebih sedap. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal bajak ini berasal?

Asal Usul Sambal Bajak

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Pati. Sambal ini menjadi salah satu kuliner khas yang populer di daerah tersebut. Nama “bajak” sendiri konon berasal dari kata “bajak” yang berarti meratakan tanah dengan alat bajak. Hal ini dikaitkan dengan proses pembuatan sambal bajak yang dilakukan dengan cara meremas dan menghancurkan bahan-bahan utamanya.

Resep dan Cara Membuat Sambal Bajak

Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat sambal bajak:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan matang.
3. Angkat cabai dan bawang dari wajan, lalu haluskan dengan ulekan atau blender.
4. Masukkan terasi bakar, gula merah, dan garam ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk hingga merata.
6. Sambal bajak siap disajikan.

Sambal bajak ini dapat disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Anda dapat menikmati sambal bajak ini sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasakan kelezatan dan kepedasan sambal bajak yang akan membuat hidangan Anda semakin nikmat. Selamat mencoba!

Comments are closed.