Sate Maranggi merupakan salah satu jenis sate yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini terkenal dengan cita rasa yang khas dan memiliki keunikan tersendiri dalam pembuatannya. Asal usul sate Maranggi sendiri berasal dari kata “Maranggi” yang merupakan nama sebuah daerah di Purwakarta yang terkenal dengan kuliner khasnya.
Sate Maranggi terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Rempah-rempah yang digunakan antara lain jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan merica. Setelah direndam dalam bumbu, daging sapi kemudian ditusuk menggunakan tusukan bambu atau besi, kemudian dipanggang di atas bara api.
Cara membuat sate Maranggi sebenarnya cukup sederhana, namun memerlukan kesabaran dan ketelitian dalam memilih bumbu serta memasaknya. Pertama-tama, daging sapi dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan. Setelah itu, daging sapi ditusuk dengan tusukan bambu atau besi, kemudian dipanggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sate Maranggi biasanya disajikan dengan sambal khas Purwakarta yang pedas dan segar, serta lontong atau nasi putih sebagai pelengkapnya. Sate Maranggi juga sering disajikan dengan irisan bawang merah dan timun sebagai pelengkapnya.
Dengan cita rasa yang khas dan keunikan dalam pembuatannya, sate Maranggi menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah Purwakarta, Jawa Barat. Selain itu, Anda juga bisa mencoba membuat sate Maranggi sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuatnya yang sederhana. Selamat mencoba!