Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Bubur ayam memiliki banyak variasi, salah satunya adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam lainnya. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 cup beras
– 1 potong daging ayam, dipotong kecil-kecil
– 2 butir telur rebus, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 liter air kaldu ayam
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan, masukkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam wajan, aduk rata.
6. Masak bubur dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga beras menjadi bubur dan ayam empuk.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
8. Sajikan bubur ayam khas Cirebon dalam mangkuk, tambahkan irisan telur rebus dan daun bawang sebagai hiasan.
Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan untuk sarapan pagi Anda. Selamat mencoba!