Sambal pecel merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Salah satu varian sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang pas untuk dinikmati bersama dengan nasi atau lontong.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1. 10 buah cabai rawit merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 sendok makan terasi bakar
4. 1 sendok teh gula merah
5. 1 sendok teh garam
6. 2 sendok makan air jeruk nipis
7. 1 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Setelah halus, tambahkan gula merah, garam, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun biasanya disajikan bersama dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, daun singkong, tauge, dan kacang tanah. Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau tahu goreng untuk melengkapi hidangan sambal pecel ini.
Selamat mencoba membuat sambal pecel khas Madiun di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan khas Madiun ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan sambal pecel pedas nan lezat!