Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Bumbu kacang yang khas dari Madura menambah cita rasa yang khas dan lezat pada sate ayam ini. Berikut ini adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai
– 4 siung bawang putih, goreng
– 4 siung bawang merah, goreng
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 sendok makan gula merah, sisir
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 sendok teh garam
– 300 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan jeruk nipis, serai, daun jeruk, dan kecap manis. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dilumuri bumbu dengan tusukan sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, gula merah, terasi, dan garam.
5. Tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
6. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang sudah matang.
Dengan mengikuti resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura di atas, Anda dapat membuat hidangan lezat yang pasti disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan sate ayam dengan bumbu kacang yang lezat dan khas dari Madura.