Idul Adha atau yang biasa dikenal dengan Hari Raya Qurban merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Pada hari yang suci ini, umat Islam di seluruh dunia akan menyembelih hewan qurban sebagai bentuk pengorbanan dan ibadah kepada Allah. Daging qurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan serta dimasak menjadi berbagai sajian lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Salah satu jenis daging qurban yang sering disajikan adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing muda, potong sesuai selera
2 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing muda dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau prengus.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Marinasi daging kambing muda dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daging kambing muda hingga matang dan bumbu meresap.
5. Tuang air secukupnya dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Angkat daging kambing muda dan sajikan hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan gurih. Sajian ini bisa disajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan selamat menyambut Hari Raya Idul Adha bagi yang merayakannya. Semoga kita selalu diberikan keberkahan dan keselamatan. Aamiin.